一、位于南岛北端的不只有马尔堡 马尔堡的长相思之所以表现出众，要得益于太平洋、盛行西风和地理地貌等因素综合影响下形成的相对凉爽的气候，此外，这里生长季还有充足的阳光和适宜的风。

在如此大刀阔斧的改革后，莱斯古堡葡萄酒的品质较1985年之前又迈进了一大步。位于苏玳的葡萄园占地面积为28公顷，分布在帕涅克和法歌，地处海拔中等的斜坡上，主要以表层的砾质黏土与底层的硅质土壤为主。

马乐酒庄（图片来源：www.chateaudemalle.fr） 在酿酒方面，酒庄秉承尊重风土的理念，将代代相传的工艺和与时俱进的创新理念相结合，酿造出了如实传达当地风土的杰出葡萄酒。ABSTRACT： In 1855 Classification, Sauternes and Barsac have their own classification, including 1 Premier Cru Superieur, 11 Premiers Crus and 15 Deuxiemes Crus. 波尔多1855分级制度包括梅多克（Medoc）分级和苏玳巴萨克（Sauternes Barsac ）分级两部分。1994年，巴利家族与罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）签署了合作协议，此后木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的酿酒师一直为古岱酒庄的酿酒团队提供有力的技术支持。若是果实质量不达标的年份，宁可选择不进行酿造，1993和2012年份便是如此。酒庄的葡萄园分布在苏玳和格拉夫两个AOC产区。

同时，为保证葡萄酒的品质，莱斯古堡提高了筛选酿酒原料的标准并严格执行。在1855年苏玳巴萨克分级时，莱斯古堡凭借着卓越的风土和高品质的贵腐甜白葡萄酒，荣获一级庄的头衔。2013年凯隆世家所用的赤霞珠比例高达92%，成酒散发着迷人的黑醋栗酒、甘草和少许石墨的香气，酒体饱满，单宁精细，拥有令人惊喜的深度和浓郁度。

2018年凯隆世家是一款不容错过的佳酿，它散发着诱人的烘烤樱桃、黑醋栗酒、甘草和熏肉的香气，因加入了15%的品丽珠而具有迷人的清新感。2014年 2014年凯隆世家在全新的橡木桶里完成熟化，因此它的橡木风味总能给人非常深刻的印象。18世纪时期，坐拥拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）和拉图城堡（Chateau Latour）这两大名庄的塞古尔侯爵（Marquis de Segur）曾表达了自己对凯隆世家庄园的情有独钟：我身在拉菲和拉图酿酒，心却留在了凯隆世家。这款酒不仅散发着非常甜美的黑树莓、黑樱桃和醋栗的果香，还蕴含着森林地表的芬芳。

在2018年更新的酒评中，帕克团队给出了这样的评价：它的颜色介于深浓的石榴红和紫红色之间，香气中弥漫着黑莓、黑醋栗酒、黑樱桃和甘草的芳香，并伴随着玫瑰花和黑巧克力的香味。其果味动人，酒体中等至饱满，丝滑柔顺的质地下隐藏着具有颗粒感的单宁，与空气接触后会展现出单宁的力量感。

赞叹之余，JS给出了98-99的超高评分（2019年的最新JS评分为98分），并将其选为2016年份波尔多百大期酒（Top 100 Bordeaux En Primeur 2016）榜单之首。它酸度突出，展现出多汁、平衡的特征。2014年凯隆世家庄园红葡萄酒（图片来源：www.calon-segur.fr） 总的来说，这款酒充满成熟的果香和烟草的气息，口感圆润丰富，酒体中等至饱满，是该年份不可否认的成功之作。2012年 凯隆世家庄园红葡萄酒的2012年份让詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）联想起卓越的1995年份（获得JS97分好评），并以紧实集中的口感、充沛的单宁以及令人印象深刻的浓郁度等特点赢得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，简称WE）96分的认可。

这是在2019年波尔多期酒周期间，凯隆世家庄园的酿酒师文森特·米勒（Vincent Millet）为红酒世界写下的品酒笔记。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾在酒评中写道：这款酒也许会像传奇的1982年份一样，在酒龄达到30岁的时候才刚刚成熟。除此之外，这款酒还使用了较高比例的成熟品丽珠（Cabernet Franc），这不仅增添了干果的芳香，还为酒液的结构感和丰富度增色不少。2018年 文森特·米勒为红酒世界团队写下的2018年凯隆世家品酒笔记 2018年凯隆世家是一款出自杰出年份的优质葡萄酒，其口感清新且有力量感，单宁丝滑而优雅，余味悠长且芳香迷人。

侯爵此言在不久后衍变为凯隆世家精美且独特的心形酒标，以传达出一种坚定不移的爱，这也使得酒庄的佳酿被冠以爱之酒的美名，成为爱侣互赠、浪漫婚宴的首选用酒。他们在发酵结束后直接将压榨酒和自流酒混合在一起浸渍，这种提前混酿的酿酒方式也成就了口感平衡而诱人的2017年凯隆世家。

它是这座庄园有史以来最好的葡萄酒之一，让人联想起传奇的1947年份和1928年份。* 以各个酒评家和酒评机构的最新评分为参考 2009年 2009年份的凯隆世家一改往日的风格，采用高达90%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）进行混酿，成酒极其强劲浓郁，因此即便是在全新的橡木桶中完成陈酿，也未展现出明显的木质香气和风味。

同一酒款不同年份展示图 2013年 在品鉴过2013年凯隆世家后，帕克团队（Robert Parker Team）不禁赞叹道：向文森特（Vincent）和他的酿酒团队致敬，他们尽其所能在这个充满挑战的年份里酿造最好的葡萄酒。2015年 帕克团队在2016年发布的酒评中赞叹：2015年凯隆世家也许是其多年品鉴中遇到的最具波雅克（Pauillac）风格的凯隆世家葡萄酒，酒液的香气以赤霞珠赋予的黑莓、雪松和石墨气息为主本文将回顾凯隆世家正牌酒近十年的表现。这款酒不仅散发着非常甜美的黑树莓、黑樱桃和醋栗的果香，还蕴含着森林地表的芬芳。它的酸度较低，酒体中等至饱满，单宁丝滑，口感丰富纯净，余味甚是悠长。此酒酒体中等，口感紧实耐嚼，拥有优秀的集中度和辛辣的余味。

2015年 帕克团队在2016年发布的酒评中赞叹：2015年凯隆世家也许是其多年品鉴中遇到的最具波雅克（Pauillac）风格的凯隆世家葡萄酒，酒液的香气以赤霞珠赋予的黑莓、雪松和石墨气息为主。* 以各个酒评家和酒评机构的最新评分为参考 2009年 2009年份的凯隆世家一改往日的风格，采用高达90%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）进行混酿，成酒极其强劲浓郁，因此即便是在全新的橡木桶中完成陈酿，也未展现出明显的木质香气和风味。

其果味动人，酒体中等至饱满，丝滑柔顺的质地下隐藏着具有颗粒感的单宁，与空气接触后会展现出单宁的力量感。他们在发酵结束后直接将压榨酒和自流酒混合在一起浸渍，这种提前混酿的酿酒方式也成就了口感平衡而诱人的2017年凯隆世家。

凯隆世家庄园城堡（图片来源：www.calon-segur.fr） 那么，能让塞古尔侯爵如此心心念念的酒庄究竟有着怎样的独特魅力？不妨通过以下10个年份的凯隆世家庄园红葡萄酒（Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France）来一探究竟。JS在2018年期酒（En Primeur）品鉴周给这款酒打出了94-95的高分，认为它入口非常精致，前段单宁丝滑，后段则略为耐嚼，风味紧密交织，口感紧实凝练。

2014年凯隆世家庄园红葡萄酒（图片来源：www.calon-segur.fr） 总的来说，这款酒充满成熟的果香和烟草的气息，口感圆润丰富，酒体中等至饱满，是该年份不可否认的成功之作。2014年 2014年凯隆世家在全新的橡木桶里完成熟化，因此它的橡木风味总能给人非常深刻的印象。值得一提的是，2018年凯隆世家庄园红葡萄酒是酒评家让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）最先公布的满分期酒，他将这款酒与非凡的1982年凯隆世家相媲美，称其有着完美的平衡度和卓越的柔和感。酒款非常纯净，架构极佳，具有颇强的陈年潜力。

ABSTRACT： Chateau Calon Segur is known to Chinese public for being used as the wedding wine in Jay Chous wedding. The main feature, the heart on its label, becomes its unique icon, and its quite popular all over the world. Now, lets have a look at the performance of its first label in the past decade. 坐落于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区最北端的三级庄凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）是波尔多梅多克（Medoc）历史最为悠久的酒庄之一。赤霞珠（图片来源：www.calon-segur.fr） 与2009年份相比，它的酒精度稍高，pH值较低，因此同样极具窖藏潜力。

与圣埃斯泰夫产区同一年份的大多数红葡萄酒相比，这款酒拥有更丰富、张扬的香气，随着时间发展还会展现出花朵的芳香。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾在酒评中写道：这款酒也许会像传奇的1982年份一样，在酒龄达到30岁的时候才刚刚成熟。

它酸度突出，展现出多汁、平衡的特征。侯爵此言在不久后衍变为凯隆世家精美且独特的心形酒标，以传达出一种坚定不移的爱，这也使得酒庄的佳酿被冠以爱之酒的美名，成为爱侣互赠、浪漫婚宴的首选用酒。

2010年 2010年凯隆世家采用86%的赤霞珠、12%的梅洛（Merlot）和2%的味而多（Petit Verdot）混酿而成，蕴含灌木丛、黑醋栗、甘草、熏肉以及一些烘烤药草的芳香，酒体饱满，单宁成熟。2013年凯隆世家所用的赤霞珠比例高达92%，成酒散发着迷人的黑醋栗酒、甘草和少许石墨的香气，酒体饱满，单宁精细，拥有令人惊喜的深度和浓郁度。罗伯特·帕克也曾表示：2013年份凯隆世家无疑是该年份的明星酒款之一……2013年可能是凯隆世家庄园红葡萄酒具有历史性转变的一年，它将从品质一贯优秀杰出的葡萄酒转变成梅多克另一款潜在一级佳酿。2011年凯隆世家充满赤霞珠赋予的青草和铅笔气息，单宁具有颗粒感，橡木风味很好地与酒液融合，口感圆润。

2009年凯隆世家庄园红葡萄酒 这款酒色泽深浓，风格宏大，口感丰富且单宁含量极高，非常适合陈年。2018年凯隆世家是一款不容错过的佳酿，它散发着诱人的烘烤樱桃、黑醋栗酒、甘草和熏肉的香气，因加入了15%的品丽珠而具有迷人的清新感。

它是这座庄园有史以来最好的葡萄酒之一，让人联想起传奇的1947年份和1928年份。2017年 在酿造2017年的凯隆世家正牌酒时，技术总监文森特·贝奇-加布里埃尔森（Vincent Bache-Gabrielsen）以及酿酒团队进行了一次有趣而又大胆的尝试。

罗伯特·帕克在品鉴过这款酒后，认为它可继续存放35-50年，而购买者需要有足够的耐心才能发现它的美。WE也给其打出了95-97的高分，并评价道：这款馥郁的葡萄酒单宁充足，且富含黑醋栗的风味。